Die perfekte Aufbewahrung der Produkte, sowohl gekühlt als auch ungekühlt, das richtige Maß an Aufmerksamkeit und die Vereinfachung der Abläufe: Es gibt viele Dinge, die bei der Planung der Einrichtung eines Mini-Marktes zu beachten sind. Welches sind die wichtigsten...
Zu den ersten Ausrüstungsgegenständen, die bei der Einrichtung eines Lebensmittelladens, einer Rotisserie oder eines Feinkostladens angeschafft werden, gehört die Kühltheke für Fleisch, Aufschnitt und frische Produkte. Ist es besser, sich für einen gebrauchten...
Hinter den Lebensmittel-Lieferdiensten stehen große „unsichtbare“ Küchen, die voll ausgestattet sind, um die über die App eingehenden Bestellungen in kürzester Zeit zu bearbeiten. Das ist die so genannte „Dark Kitchen“: Wie funktioniert sie und...
Vom 19. bis 22. Februar fand in Madrid die 13. Ausgabe der Fachmesse Intersicop (IFEMA) statt, die erste Messe im internationalen Kalender, die einzige spezialisierte Fachveranstaltung in Spanien und die Referenzmesse für den iberoamerikanischen Markt, die die gesamte...
Am Samstag, den 2. Oktober 2021, eröffnete in Mailand in der Via Anfossi 19 die erste Konditorei mit dem Namen Frau Knam, dem Künstlernamen von Alessandra Mion, der Frau des berühmten Maître Chocolatier Ernst Knam. „In arte Frau Knam. Dolcezze &...
