La température de conservation du vin est un élément essentiel pour exprimer au mieux les caractéristiques organoleptiques d’un nectar blanc, rouge ou rosé. Chaque type de produit, comme nous le savons, a des exigences spécifiques. En général, l’objectif...
La vente de glaces a trois objectifs principaux: garantir une visibilité parfaite du produit, un stockage parfait et un niveau de service élevé. Quels sont les équipements indispensables à la préparation et au stockage des glaces artisanales et de quoi dépend le coût...
Pour le secteur de la restauration, la gestion flexible de la charge de travail n’est pas une option, mais une nécessité liée à la popularité croissante des services de livraison de repas. Ce n’est pas un hasard si le restaurant virtuel, un service tiers...
Qu’il s’agisse d’un bar, d’un glacier ou d’un bar à vin chic, la disposition des étalages compte. La simple fonctionnalité ne suffit pas à attirer l’attention des clients et, surtout, à les fidéliser : aménager un bar, c’est...
La vente de glaces en plein air est un art ancien qui se perpétue aujourd’hui grâce à des équipements de pointe. Les stands de glaces en plein air évoquent le charme des temps passés : le chariot à glaces savait faire le bonheur des petits et des grands, en...
Le choix d’un comptoir réfrigéré pour la charcuterie et les fromages est crucial pour une supérette, une épicerie fine et une charcuterie. Outre l’esthétique, les critères les plus importants à prendre en compte sont la praticité et l’efficacité énergétique. Voici...
