Oggi 24 Marzo si festeggia “La Giornata Europea del Gelato Artigianale”. Per la decima edizione dello speciale anniversario del Gelato Day è stato scelto come gusto ufficiale “Dolce Sinfonia”, secondo la ricetta firmata da Silvia Chirico di Tenuta Chirico, a base di...
Quali sono i requisiti fondamentali Le piccole gelaterie richiedono una progettazione al centimetro e una suddivisione degli spazi estremamente rigorosa. A differenza degli store e dei laboratori artigianali di grandi dimensioni, lo spazio di manovra è molto contenuto...
Dal 19 al 22 febbraio si è svolta a Madrid (IFEMA) la 13esima edizione della fiera Intersicop, il primo salone del calendario internazionale, l’unico evento professionale specializzato in Spagna e fiera di riferimento per il mercato iberoamericano, che riunisce...
La gelateria contemporanea è versatile, efficiente ed essenziale dal punto di vista visivo. Allo stesso tempo, è sempre più attenta alle soluzioni innovative sul piano tecnologico, per semplificare il servizio e raggiungere il massimo livello di qualità. Chiave di...
Dal 22 al 26 ottobre prenderà vita la 42° manifestazione internazionale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza in contemporanea a quella dedicata al food: HostMilano e TuttoFood insieme in Fiera Milano per l’edizione 2021. Sinergia unica fra settori...
Sabato 2 ottobre 2021, a Milano in Via Anfossi 19, ha inaugurato la prima pasticceria firmata Frau Knam, nome d’arte di Alessandra Mion, moglie del famoso Maître Chocolatier Ernst Knam. “In arte Frau Knam. Dolcezze & Cioccolato” è una piccola boutique di...
