Zu den ersten Ausrüstungsgegenständen, die bei der Einrichtung eines Lebensmittelladens, einer Rotisserie oder eines Feinkostladens angeschafft werden, gehört die Kühltheke für Fleisch, Aufschnitt und frische Produkte. Ist es besser, sich für einen gebrauchten...
Hinter den Lebensmittel-Lieferdiensten stehen große „unsichtbare“ Küchen, die voll ausgestattet sind, um die über die App eingehenden Bestellungen in kürzester Zeit zu bearbeiten. Das ist die so genannte „Dark Kitchen“: Wie funktioniert sie und...
Die Güte von Speiseeis ist nicht nur eine direkte Folge des Rohmaterials, sondern auch der Art und Weise, wie es gelagert wird. Es ist wichtig, die richtigen Schritte zu befolgen, nicht nur um die ästhetische Qualität des Produkts zu erhalten, sondern auch um die...
Die Welt des Gaststättengewerbes entwickelt sich dank des aktuellen Szenarios und des wachsenden Erfolgs von Essensliefer-Apps ständig weiter. Immer häufiger wird das Essen zu Hause, im Kreise der Familie, enger Freunde und – warum nicht – der...
Die Einrichtung einer Bar ist eine komplexe Herausforderung. Welchen Stil sollten Sie wählen? Welche Ausrüstung sollte verwendet werden, um Qualität zu schaffen und das Budget zu optimieren? Es gibt viele Fragen zu beantworten. Hier finden Sie einige Tipps für den...
Was sind die Grundvoraussetzungen? Kleine Eisdielen erfordern eine sorgfältige Planung und eine äußerst strikte Raumaufteilung. Im Gegensatz zu großen Läden und Handwerksbetrieben ist der Handlungsspielraum sehr gering und die Möglichkeiten zur Gestaltung der Räume...
Vom 19. bis 22. Februar fand in Madrid die 13. Ausgabe der Fachmesse Intersicop (IFEMA) statt, die erste Messe im internationalen Kalender, die einzige spezialisierte Fachveranstaltung in Spanien und die Referenzmesse für den iberoamerikanischen Markt, die die gesamte...
Die moderne Eisdiele ist vielseitig, effizient und visuell unverzichtbar. Gleichzeitig achtet sie zunehmend auf innovative technologische Lösungen, um den Service zu vereinfachen und ein Höchstmaß an Qualität zu erreichen. Der Dreh- und Angelpunkt des Projekts ist die...
Vom 22. bis 26. Oktober wird die 42. internationale Veranstaltung, die der Welt des Caterings und des Gastgewerbes gewidmet ist, gleichzeitig mit der Veranstaltung, die dem Essen gewidmet ist, ins Leben gerufen: HostMilano und TuttoFood werden für die Ausgabe 2021 in...
