La temperatura di conservazione del vino è un elemento essenziale per esprimere al meglio le caratteristiche organolettiche di un nettare bianco, rosso o rosato. Ogni tipo di prodotto, si sa, ha esigenze specifiche. In generale, l’obiettivo è evitare gli sbalzi...
Gli accorgimenti tecnici per vendere il gelato si pongono tre obiettivi principali: garantire la perfetta visibilità del prodotto, la sua perfetta conservazione e l’alto livello del servizio. Quali sono i macchinari irrinunciabili per la preparazione e lo stoccaggio...
Gestire i carichi di lavoro in modo flessibile, per il settore della ristorazione, non è un optional, ma una necessità che si intreccia alla crescente diffusione dei servizi di food delivery. Non a caso, è sempre più frequente il ricorso al cosiddetto Virtual...
Che si tratti di un bar, di una gelateria o di un’enoteca chic, il layout espositivo conta. La semplice funzionalità non basta per attirare l’attenzione del cliente e, soprattutto, per fidelizzarlo: arredare un bar significa anche puntare sull’estetica e sull’identità...
La vendita di gelato outdoor è un’arte antica che convive oggi con attrezzature all’avanguardia. Gli espositori per la vendita di gelati ambulante richiamano il fascino di un tempo lontano: il carrettino dei gelati sapeva portare felicità a grandi e piccoli, chiamando...
La scelta di un banco frigo per salumeria e formaggi è fra le più cruciali per un minimarket, una salumeria o un negozio di gastronomia. Oltre all’estetica in senso stretto, tra i criteri più importanti da considerare ci sono la praticità e l’efficienza in fatto di...
