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Le choix d’un comptoir réfrigéré pour la charcuterie et les fromages est crucial pour une supérette, une épicerie fine et une charcuterie. Outre l’esthétique, les critères les plus importants à prendre en compte sont la praticité et l’efficacité énergétique.

Assurer la parfaite conservation des produits, qu'ils soient réfrigérés ou non, leur offrir l'attention nécessaire et simplifier les opérations : les éléments à prendre en compte lors de la planification de l'aménagement d'une supérette sont nombreux. Quels sont les équipements fondamentaux et les propositions les plus innovantes pour l'aménagement du point de vente ?

Parmi les premiers équipements à acquérir lors de l'aménagement d'une épicerie, d'une rôtisserie ou d'une charcuterie, figure le comptoir réfrigéré pour la viande, la charcuterie et les produits frais.

Depuis le 1er mars 2021, le règlement européen 2019/2018 sur l'étiquette énergie est entré en vigueur pour les équipements professionnels. L'objectif de l'Union européenne est de réduire l'impact environnemental en termes de consommation d'énergie en encourageant et en favorisant la vente de produits plus efficaces et durables. Par conséquent, il ne sera pas possible de vendre des produits non conformes au sein de l'Union européenne.