Speiseeis verkaufen: die benötigte professionelle Ausrüstung
Beim Verkauf von Speiseeis gibt es drei Hauptziele: die Gewährleistung einer perfekten Produktsichtbarkeit, einer perfekten Lagerung und eines hohen Serviceniveaus. Welche Geräte sind für die Zubereitung und Lagerung von handwerklich hergestelltem Speiseeis unerlässlich, und wovon hängen die Kosten für die Ausstattung einer Eisdiele ab?
Professionelle Vitrinen für den Verkauf von Speiseeis
Die Aufstellung eines Budgets für eine handwerkliche Eisdiele ist keine leichte Aufgabe. Der Ausstattungsgrad sowie das Produktions- und Verkaufsvolumen haben zwangsläufig Einfluss auf die Kosten, insbesondere wenn das Ziel darin besteht, höchste Produkt- und Servicequalität zu bieten. Der erste Aspekt, den es zu berücksichtigen gilt, ist die Gestaltung der Verkaufsstelle und damit die Wahl der professionellen Eistheken. Das Ideal ist die Kombination von hoher technischer Leistung und hochwertigem Design, um die Attraktivität des Produkts zu unterstreichen. Ein Beispiel dafür ist der Stratos von ISA, die professionelle High-End-Vitrine, die Stil mit fortschrittlicher technischer Leistung verbindet. Dazu gehören drei Arten der Belüftung zur Aufrechterhaltung eines perfekten Temperatur– und Feuchtigkeitsniveaus.
Die technische und ästhetische Qualität der Auslagen ist für den Verkauf von Speiseeis und die Aufwertung aller Aspekte des Produkts von entscheidender Bedeutung: ein Ziel, das auch von den Supercapri-Vitrinen perfekt erreicht wird, die mit beheizten Glasscheiben ausgestattet sind, um allen klimatischen Bedingungen gerecht zu werden und das Problem der Kondenswasserbildung problemlos zu lösen. Eine hohe Effizienz garantieren auch die Kühlsysteme der Millennium-Vitrinen mit automatischer Abtauung im umgekehrten Zyklus und energiesparenden elektronischen Ventilatoren. Abgesehen von der hohen technischen Qualität kommt die Eleganz der Linien bei den Diva-Displays und den Oneshow-Vitrinen, vor allem bei der Standversion mit Sockel, voll zur Geltung. Nicht minder verführerisch ist die Version Oneshow Base mit ihrem ausgesprochen modernen Look, der mit dem Vorgängermodell die außergewöhnliche Produktsichtbarkeit und den geringen Platzbedarf teilt. Es gibt auch die Möglichkeit eines „Basismodells“ mit schwenkbaren Rädern, die Oneshow Free-Vitrine mit Plug-in oder Remote-Installation, die als Option erhältlich ist. Alle oben genannten Varianten können mit einer Dual-Temperatur-Konfiguration ausgestattet werden, um die Auslage leicht von einer Eisvitrine in eine Konditoreivitrine zu verwandeln. Darüber hinaus kann das Layout mit einer großen Auswahl an Oberflächen und hochwertigen Materialien individuell gestaltet werden.
Ausrüstung für die Eisdiele
Ebenso wichtig ist der Blick hinter die Kulissen: Die Auswahl der Maschinen für die Produktionswerkstatt ist entscheidend und hat einen großen Einfluss auf die Kosten für die Ausstattung der Eisdielen. Neben Gefriertruhen, Pasteuren und anderen Spezialmaschinen wie Emulgatoren und Sahnekochern muss auch der Auswahl von Kühltruhen und Schockkühlern größte Aufmerksamkeit geschenkt werden. Der Lab-Katalog von ISA ist eine Garantie, dank einer kompletten Palette von Geräten für die Handhabung und Lagerung von Eiscreme und Konditoreiprodukten, die mit statischen oder belüfteten Kühlsystemen ausgestattet sind. Laborschränke und Schockfroster, wie die Zero-Schockfroster, stellen die perfekte Synthese aus Leistung, Ergonomie und Umweltverträglichkeit im Dienste der Eisdielen (und nicht nur) dar.
Für die Konservierung und Lagerung von handwerklich hergestelltem Speiseeis sind die Produkte der Marken Labor Plus und Magnum Plus die Referenz. Die leicht zu reinigenden und ergonomischen Aufbewahrungsschränke GE Evo, GE Plus und Labor Plus sind perfekt für den täglichen Gebrauch und zur Vereinfachung der täglichen Wartung. Sie sind für die Aufbewahrung von Speiseeis, Sticks, Parfaits, Eiskuchen und Mousse konzipiert und je nach Modell mit einem belüfteten oder statischen Kühlsystem mit Rührwerk ausgestattet. Der Magnum Plus zeichnet sich durch seine hohe Tragfähigkeit und seine vielseitige Ausstattung aus.