Supercapri Konditoreivitrine | ISA

Supercapri Pastry

Wesentliches Design und High-End-Technologie
Millennium

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Der Supercapri ist die professionelle Vitrine von ISA, die sich durch ihre Wesentlichkeit und extreme Praktikabilität auszeichnet.
Es ist in zwei verschiedenen Höhen, für zwei verschiedene Kunden-Produkt-Interaktionen und in drei verschiedenen Längen erhältlich, die alle in linearen oder Eck-Konfigurationen angeordnet werden können.
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Perfekte Sichtbarkeit

Die Sichtbarkeit des Eises wird durch die erhöhte Position der Becher fast auf Höhe der Ausstellungsfläche und durch die interne LED-Beleuchtung mit kontinuierlichem und gleichmäßigem Licht hervorgehoben. Es ist auch möglich, 3 verschiedene Arten von Eisvitrinen zu wählen, je nach den 3 verfügbaren Belüftungsarten.

Beheizte Glasscheiben

Die beheizte Verglasung ermöglicht es, selbst die anspruchsvollsten klimatischen Bedingungen zu meistern. Beheizte seitliche Isolierglasscheiben und beheiztes Frontglas beseitigen das Problem der Kondensation. Die beheizte Zahlplatte, das ebenfalls laminiert ist, kann vom Bediener je nach Umgebungsbedingungen über eine Taste ein- oder ausgeschaltet werden und trägt so zur Energieeinsparung bei.

Performance

Hochwertige „Natürliche" Kühltechnik

Das Kühlsystem ist ein Juwel der Spitzentechnologie und der Nachhaltigkeit: natürliches Kältemittel R290, Zweikreislauf mit hermetischem Kompressor und Abtauung mit Zyklus-Inversion. Weniger Vibrationen und Geräusche (-30% im Vergleich zu Modellen mit R404A), höhere Energieeffizienz (bis zu 10% Einsparung) und maximale Umweltverträglichkeit, da es vollständig mit den europäischen F-GAS-Vorschriften kompatibel ist.

Automatische Zyklus-Inversion Abtauung

Diese automatische Umkehrzyklus-Abtauung ermöglicht 50% kürzere
Zykluszeiten im Vergleich zur Heißgasabtauung. Somit optimale Erhaltung der Eisqualität bei gleichzeitiger Reduzierung des Energieverbrauch. Bei der Version für Backwaren erfolgt das Auftauen durch Abschalten des Kompressors. Hocheffiziente elektronische Verflüssigerlüfter tragen zur Energieeinsparung bei.

Cyclopentan Schaumstoff

Die umweltfreundliche Cyclopentan-Schaumstoff bietet eine 20 % bessere Isolierleistung als herkömmliche Systeme.

Plus: perfekte Regulierung der Temperatur und Luftströmung

ISA ist das erste und einzige Unternehmen auf der Welt, das drei verschiedene Belüftungsarten für eine ganze Reihe professioneller Vitrinen anbietet, die den Anforderungen eines jeden Speiseeisherstellers entsprechen.

Plus

Einzelner Verdampfer mit doppelter Luftzuleitung mit vorderem Luftstrom.

PLUS ist das historische und unverwechselbare Lüftungssystem von ISA. Die PLUS-Belüftungsvitrinen verfügen über einen einzelnen Verdampfer und einen doppelten Luftstrom, der von der Seite des Kunden zur Seite des Bedieners strömt. Die Eisschalen sind in einem Winkel von 11 Grad in der Vitrine positioniert, was eine bessere Sicht auf das ausgestellte Produkt und eine optimale Ergonomie für die Bedienung ermöglicht. Diese Belüftung sorgt für eine perfekte Konservierung des Eises, wodurch es auf der Seite des Kunden fester und auf der Seite des Bedieners besser löffelbar wird. Er ist auch ideal für Eis am Stiel, Einzelportionen und Kuchen.

Plus 1

Doppelter Verdampfer mit einzelner Luftzuleitung mit hinterem Luftstrom.

Die belüfteten PLUS 1-Vitrinen sind mit einem doppelten Verdampfer und einem einzigen Luftauslass auf der Rückseite ausgestattet, wobei die Luft von der Bedienerseite zur Kundenseite strömt. Die Einzelluftzufuhr ermöglicht eine Konfiguration mit einem einzigen, um 3 Grad geneigten Tablett für die Auslage von Eistorten und Einzelportionen. Diese Belüftung ist dank des hohen Luftstroms und der verstellbaren Luftleitbleche besonders für die Auslage von offenem Speiseeis zu empfehlen, eignet sich aber auch hervorragend für Eis am Stiel.

Plus 2

Doppelter Verdampfer mit doppelter Luftzuleitung mit hinterem Luftstrom.

Die belüfteten PLUS 2-Vitrinen sind mit einem doppelten Verdampfer und einer doppelten Luftzufuhr, hinten und in der Mitte, mit Strömung von der Bedienerseite zur Kundenseite, ausgestattet. Die Kombination aus doppeltem Verdampfer und doppelter Luftzufuhr garantiert eine perfekte Kälteverteilung über alle Wannen. Diese Art der Belüftung eignet sich für Speiseeis mit einer "Berg"-Struktur, Sticks, Einzelportionen und kaltes Kuchen.

Intelligentes Abtauen

Intelligentes Abtauen

Die Konfigurationen Plus 1 und Plus 2 verfügen über ein absolut innovatives intelligentes Abtausystem. Dank des kombinierten Betriebs von zwei Verdampfern werden die üblichen Abtauzeiten halbiert, wodurch der Temperaturschock auf ein Minimum reduziert wird und das Aussehen und die organoleptischen Eigenschaften des Speiseeises erhalten bleiben.

Perfetta canalizzazione

Möglichkeit einer durchgehenden linearen oder über Eck verlaufenden Kanalisierung zwischen den verschiedenen Eis- und Kuchenvitrinen, ohne dass eine Trennwand erforderlich ist. Erhältlich in zwei verschiedenen Höhen, 117 und 135 cm, und in drei verschiedenen Längen plus der Ecke, die sich perfekt dazwischen einfügen lässt, ermöglicht Supercapri die Schaffung von Kontinuität und Integration in der gesamten Raumgestaltung. Auch die Regale sind kanalisiert und integriert, was die Sicht auf das Produkt verbessert und die Arbeit bequemer und ergonomischer macht.

Von Eiscreme bis Kuchen Speiseeis-Vitrine

Dual Temperature: Plus-Minus-Funktion

Die Umschalt-Option Plus/Minus-Funktion ermöglicht Ihnen maximale Flexibilität, je nach Saison. Mit dieser Option kann die Vitrine von einer Eisvitrine zu einer Kuchenvitrine umgeschaltet werden. Je nach Bedarf kann so Eis bei Minus- oder Kuchen bei Plus-Temperaturen präsentiert werden. Durch die Plus/Minus-Funktion lässt sich eine Vitrine so optimal nutzen – es ist
kein separates Gerät erforderlich!. Auf Anfrage ist es auch möglich, eine Glasablage und LED-Beleuchtung (5700 K) anzubringen.

Flexibilität der Zwischenetagen

Kuchenvitrine

Gekühlte Regale

Das serienmäßige "Full Mode"-Regalkühlsystem ermöglicht die Verteilung der Kälte über die gesamte Ausstellungsfläche. Mit dieser Funktion können Sie die Auslastung der Kühlvitrine während des Tages steuern, indem Sie über eine spezielle Taste für das Kältemanagement einfach vom ungekühlten Modus in den "Vollmodus" wechseln.

Beheizte Regale

Um Backwaren und Croissants optimal zu nutzen, kann eine optionale Funktion zum Beheizen der Regale angefordert werden, die dank der speziellen Steuerung einfach zu handhaben ist.

Reinigung, Handhabung und Wartung

Der Zugang zum Supercapri-Tank erfolgt von vorne durch Öffnen des Glases nach unten mit praktischen Entriegelungsknöpfen und einem Sicherheitsverriegelungssystem.

Das Innendesign des Tanks ist so konzipiert, dass die tägliche Reinigung so einfach wie möglich ist und die Verunreinigung durch externe Gerüche dank der beiden Abflüsse (1-Zoll-Standardgröße), die sich am Boden des Tanks befinden, verhindert wird, wodurch auch außerordentliche Reinigungsvorgänge einfach durchgeführt werden können.

Um die Handhabung zu erleichtern, ist die Vitrine mit schwenkbaren Rädern mit Hinterradbremse und höhenverstellbaren Füßen ausgestattet.

Der Zugang zum Verflüssigungssatz ist dank des optimierten hinteren Gehäuses auch mit einem Trittbrett schnell und einfach möglich.

Ergonomie

Die serienmäßigen Plexiglasschiebetüren mit Rollen erleichtern das häufige Öffnen und Schließen des Supercapri nach hinten. Alternativ ist es möglich, die Vitrine mit einem hinteren Verschlussvorhang mit Magnethaken auszustatten. Die Eisausgabe wird durch die Abstandshalter aus Edelstahl erleichtert, die standardmäßig bei den Modellen mit 165 mm und 250 mm Durchmesser an den Enden der Wanne und zwischen den Schalen eingesetzt werden. Das obere Glas ist feststehend und geräumig genug, um Servicezubehör aufzunehmen. Auf Anfrage ist es auch möglich, die Wasch- und Desinfektionskonsole mit Wasserhahn oder Dusche und den Methacrylat Big Holder zu montieren.

Anpassungen

Die Frontplatte und die Seitenteile sind aus hochdichtem, hochfestem Holzfasergewebe gefertigt, während das Lüftungsgitter aus Blech besteht. Supercapri bietet die Möglichkeit, jede beliebige Farbe aus der RAL-Palette in einer matten 30-glänzenden Ausführung zu wählen.

Technische Eigenschaften

Supercapri Pastry

Installation

  • Steckerfertig
  • Extern (Optional)

Ausführung

  • Kanalisiert (optional)

Temperatur

  • +1/+10 °C

Kältemittel

  • R290

Kühlung

  • Umluft

Kompressor

  • Hermetisch

Abtauung

  • Kompressor Stop

Klima-Klasse

  • 3 (25 C° / 60% RH)

Oberes Glas

  • Beheizbare Doppelglas-Scheibe (mit Schalter)

Frontglas

  • Beheizbare Doppelglas-Scheibe

Seitenscheiben

  • Beheiztes Isolierglas

Öffnungssystem

  • Kippbare Glasscheibe

Verschluss hinten

  • Bedienerseitiger Verschluss mit Plexiglasschiebern
  • Manueller selbstaufrollender Vorhang

Ablagefläche

  • Weißer Solid Surface

Beleuchtung

  • Led 5700 K

Ausstattung

  • Schwenkbare Rollen mit Feststellbremse
  • Höhenverstellbare Füße

Äußere Farbe

  • Weiß
  • Schwarz
  • Grau
  • Ral wahlweise

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Energy Label

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