Quelles sont les exigences de base? Les petits salons de glace exigent une planification méticuleuse et une division très stricte de l’espace. Contrairement aux grands magasins et aux ateliers d’artisanat, l’espace de manœuvre est très réduit et les...
Du 19 au 22 février s’est tenue à Madrid la 13e édition du salon Intersicop (IFEMA), premier salon du calendrier international, seul événement professionnel spécialisé en Espagne et salon de référence pour le marché ibéro-américain, qui réunit toute...
Le glacier contemporain est polyvalent, efficace et visuellement essentiel. En même temps, elle est de plus en plus attentive aux solutions technologiques innovantes pour simplifier le service et atteindre le plus haut niveau de qualité. La clé de voûte du projet est...
Du 22 au 26 octobre, le 42e événement international dédié au monde de la restauration et de l’hôtellerie prendra vie en même temps que celui dédié à l’alimentation : HostMilano et TuttoFood ensemble à Fiera Milano pour l’édition 2021. Une synergie...
Samedi 2 octobre 2021, la première pâtisserie signée Frau Knam, nom de scène d’Alessandra Mion, épouse du célèbre Maître Chocolatier Ernst Knam, a ouvert ses portes à Milan, Via Anfossi 19. « In arte Frau Knam. Dolcezze & Cioccolato » est une petite...
L’élégance incontestée de Bulgari, la créativité ingénieuse du chef triplement étoilé Niko Romito et la technologie de réfrigération innovante d’ISA, réunis pour le pavillon italien de l’Expo 2020 de Dubaï. La première grande réunion internationale...
