Supercapri Vetrine Gelato | ISA

Supercapri

Un design essentiel et une technologie haut de gamme
Millennium

Ce produit vous intéresse ?

Le Supercapri est la vitrine professionnelle d'ISA qui se distingue par son caractère essentiel et son extrême praticité.
Elle est disponible en deux hauteurs différentes, pour deux interactions client-produit différentes, et en trois longueurs différentes, toutes pouvant être disposées en configuration linéaire ou en coin.

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Une visibilité parfaite

La visibilité de la crème glacée est accentuée par la position surélevée des bacs, presque au niveau de la surface d'exposition, et par l'éclairage interne à diodes électroluminescentes (DEL) qui diffuse une lumière continue et uniforme. Il est également possible de choisir 3 types de présentoirs à glaces différents, en fonction des 3 types de ventilation disponibles.

Fenêtres chauffées

Le vitrage chauffant permet de faire face aux conditions climatiques les plus exigeantes. Les vitres isolantes latérales chauffées et le verre feuilleté frontal chauffé éliminent le problème de la condensation. Le verre supérieur chauffant, également feuilleté, peut être activé ou désactivé par l'opérateur en fonction des conditions ambiantes au moyen d'un bouton situé sur le plafonnier, contribuant ainsi aux économies d'énergie.

Performance

Haute technologie "naturelle

Le système de réfrigération est un bijou de haute technologie et de durabilité : réfrigérant naturel R290, double circuit avec compresseur hermétique et dégivrage à cycle inverse. Moins de vibrations et de bruit (-30% par rapport aux modèles avec R404A), une plus grande efficacité énergétique (jusqu'à 10% d'économies) et une durabilité environnementale maximale car il est entièrement compatible avec les réglementations européennes F-GAS.

Dégivrage à cycle inversé

Le dégivrage automatique à cycle inversé permet des durées de cycle 50% plus courtes qu'avec le gaz chaud, de sorte que la qualité de la surface de la glace est maintenue et que la consommation d'énergie est réduite. Dans la version pâtissière, la décongélation se fait par arrêt du compresseur. Les ventilateurs de condenseur électroniques à haut rendement contribuent aux économies d'énergie.

Isolation avec de la mousse pentane

L'isolation au cyclopentane, respectueuse de l'environnement, offre des performances d'isolation 20 % supérieures à celles des systèmes conventionnels.

Plus. Contrôle total de la performance de refroidissement

ISA est la première et la seule entreprise au monde à proposer trois types de ventilation différents sur une gamme complète de vitrines professionnelles conçues pour répondre et satisfaire aux exigences de présentation de chaque glacier.

Plus

Évaporateur simple avec double flux d'air frontal

PLUS est le système de ventilation historique et distinctif de l'ISA. Les vitrines ventilées PLUS sont dotées d'un seul évaporateur et d'un double flux d'air, à l'avant et au centre, le flux allant du côté du client au côté de l'opérateur. Les vitrines sont positionnées dans l'armoire selon un angle de 11 degrés, ce qui permet une meilleure visibilité du produit exposé et une ergonomie de service optimale. Cette ventilation assure une parfaite conservation de la glace, la rendant plus ferme du côté du client et plus facile à ramasser du côté de l'opérateur. Il est également idéal pour les glaces sur bâtonnets, les portions individuelles et les pâtisseries froides.

Plus 1

Double évaporateur avec une seule sortie d'air à l'arrière.

Les vitrines ventilées PLUS 1 sont équipées d'un double évaporateur et d'une seule sortie d'air arrière, avec un flux du côté de l'opérateur vers le côté du client. La distribution d'air unique permet une configuration avec un seul plateau incliné à 3 degrés pour la présentation de pâtisseries froides et de portions individuelles. Cette ventilation, grâce au jet d'air élevé et aux déflecteurs réglables, est particulièrement recommandée pour la présentation des glaces en "montagne" mais est également parfaite pour les glaces sur bâtonnets.

Plus 2

Double évaporateur avec double alimentation en air à flux arrière

Les vitrines ventilées PLUS 2 sont équipées d'un double évaporateur et d'une double distribution d'air, arrière et centrale, avec un flux du côté de l'opérateur vers le côté du client. La combinaison du double évaporateur et de la double distribution d'air garantit une répartition parfaite du froid sur toutes les baignoires. Ce type de ventilation convient aux glaces à structure "montagne", aux bâtonnets, aux portions individuelles et aux pâtisseries froides.

Décongélation intelligente

Décongélation intelligente

Les configurations Plus 1 et Plus 2 disposent d'un système de dégivrage intelligent absolument innovant. Grâce au fonctionnement combiné de deux évaporateurs, les temps de décongélation standard sont divisés par deux, réduisant au minimum le choc thermique et préservant l'aspect et les caractéristiques organoleptiques de la glace.

Une canalisation parfaite

Possibilité de canalisation continue, linéaire ou en angle, entre les différentes vitrines de glaces et de pâtisseries sans avoir besoin de cloison. Disponible en deux hauteurs différentes, 117 et 135 cm, et en trois longueurs différentes plus l'angle qui peut être parfaitement canalisé entre elles, Supercapri permet de créer une continuité et une intégration dans toute la composition des locaux. Les étagères sont également canalisées et intégrées, ce qui améliore la vision du produit et rend le travail plus confortable et ergonomique.

De la crème glacée à la pâtisserie

Présentoir à glaces

Double température

La fonction Double température est une option qui vous permet d'avoir une pièce multifonctionnelle avec un seul produit et de varier de façon saisonnière l'offre et l'aménagement de votre espace. En effet, la vitrine Gelato peut facilement passer d'une température négative à une température positive, devenant ainsi une vitrine Pâtisserie avec la possibilité d'insérer des plateaux en acier inoxydable. Le système, qui peut être activé par simple pression sur un bouton, fournit des conditions de température et d'humidité idéales pour l'exposition prolongée de pâtisseries fraîches. Sur demande, il est également possible d'appliquer une tablette en verre et un éclairage LED (5700 K).

Flexibilité des étagères de pâtisserie

Vitrine de la pâtisserie

Étagères réfrigérées

Le système standard de réfrigération des étagères "Full Mode" permet de distribuer le froid dans toute la zone d'exposition. Cette fonction vous permet de gérer la charge de travail de la vitrine pendant la journée, en passant facilement du mode non réfrigéré au "mode complet" grâce à un bouton dédié à la gestion du froid.

Étagères chauffées

Pour valoriser les produits de boulangerie et les croissants, il est possible de demander une fonction optionnelle de chauffage des étagères, facile à gérer grâce à la commande dédiée.

Nettoyage, manipulation et entretien

L'accès frontal au réservoir Supercapri se fait en ouvrant la vitre vers le bas grâce à des boutons de déverrouillage pratiques et un système de verrouillage de sécurité.

La conception interne de la cuve est conçue pour faciliter au maximum le nettoyage quotidien et pour éviter la contamination par des odeurs extérieures grâce aux deux drains de drainage (taille standard de 1 pouce) situés au fond de la cuve, ce qui facilite également les opérations de nettoyage extraordinaire.

Pour faciliter la manutention, la vitrine est équipée de roues pivotantes avec frein arrière et de pieds réglables en hauteur.

L'accès au groupe de condensation est rapide et facile, même avec un marchepied, grâce au boîtier arrière optimisé.

Ergonomie

Les portes coulissantes en plexiglas de série, équipées de roulettes, facilitent l'ouverture et la fermeture fréquentes de Supercapri à l'arrière. Il est également possible d'équiper la vitrine d'un rideau de fermeture arrière à accrochage magnétique. Les opérations de distribution des glaces sont facilitées par les entretoises de support des plateaux - en acier inoxydable de série pour les modèles de 165 mm et 250 mm - insérées aux extrémités de la cuve et entre les plateaux. La vitre supérieure est fixe et suffisamment spacieuse pour accueillir les accessoires de service. Sur demande, il est également possible d'installer la console de lavage et de désinfection avec robinet ou douche et le porte-grosses en méthacrylate..

Personnalisation

Le panneau avant et les côtés sont en fibre de bois haute densité et haute résistance, tandis que la grille de ventilation est en tôle. Supercapri offre la possibilité de choisir n'importe quelle couleur de la gamme RAL dans une finition mate 30 gloss.

Caratteristiche tecniche

Supercapri Gelato

Installation

  • groupe logé
  • groupe extérieur (option)

Configuration

  • canalisable
  • Double température

Température

  • -20/+2 °C

Fluide réfrigérant

  • R290
  • R452A

Compresseur

  • Hermètique

Dégrivrage

  • Inversion du cycle

Classe climatique

  • 7 (35 C° / 70% RH)
  • 4 (30 C° / 55% RH)

Réfrigération

  • Ventilé
  • Plus
  • Plus 1
  • Plus 2

Vitre supérieure

  • Stratifié chauffant (peur être désactivé)

Vitre frontale

  • Stratifié chauffant

Ouverture frontale

  • Ouverture rabatable vers le bas

Fermeture arrière

  • Fermeture côté opérateur avec portes coulissantes en plexiglass
  • Rideau manuel à enroulement automatique

Plan de travail

  • Superficie solide blanche

éclairage

  • Led 5700 K

Manipulation

  • Roues pivotantes avec frein de blocage
  • Pieds réglables en hauteur

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LES DÉTAILS DU PRODUITRÉFRIGÉRANTLA TAILLELONGUEURENERGY LABEL
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