{"id":80840,"date":"2022-06-29T10:00:19","date_gmt":"2022-06-29T08:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isaitaly.com\/?p=80840"},"modified":"2022-06-30T17:00:05","modified_gmt":"2022-06-30T15:00:05","slug":"scegliere-un-banco-per-il-taglio-della-carne-le-cose-da-sapere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isaitaly.com\/it\/scegliere-un-banco-per-il-taglio-della-carne-le-cose-da-sapere\/","title":{"rendered":"Scegliere un banco per il taglio della carne: le cose da sapere"},"content":{"rendered":"<p>Fra le prime attrezzature da acquistare, per chi deve arredare un negozio di alimentari, una rosticceria o un locale con angolo gastronomia, c\u2019\u00e8 il <strong>banco frigo<\/strong> per carne, salumi e prodotti freschi. Meglio optare per un banco usato o usufruire di un servizio di progettazione su misura? Prima di rispondere a questa domanda, conviene fare il punto sulle esigenze del punto vendita e sulle dotazioni che caratterizzano i banchi frigo pi\u00f9 innovativi. Tagliare troppo sul costo del banco carne, spesso, non \u00e8 la soluzione per risparmiare: vediamo perch\u00e9.<\/p>\n<h2>Banco carne macelleria e freschi: qualit\u00e0 al primo posto<\/h2>\n<p>Il budget per l\u2019allestimento di un mini market o di una gastronomia dipende anzitutto dalla metratura dei locali e dal volume di attivit\u00e0. Investire sulle attrezzature giuste \u00e8 molto importante, specie quando si tratta di <strong>tecnologia del freddo<\/strong>. Scegliere un banco servito per carne, formaggi e salumi non \u00e8 come acquistare uno stock di scaffali: a differenza dei semplici espositori, infatti, i banchi refrigerati devono soddisfare precisi requisiti dal punto di vista tecnico. L\u2019impianto di refrigerazione, tanto per cominciare, deve essere in linea con la normativa in fatto di <strong>sostenibilit\u00e0 ambientale<\/strong> e impiegare un refrigerante adeguato. Un banco obsoleto, inoltre, potrebbe risultare poco efficiente dal punto di vista dei consumi, a differenza degli equipaggiamenti di ultima generazione, vantaggiosi dal punto di vista della classe climatica e delle dotazioni.<\/p>\n<p>Le funzionalit\u00e0 da considerare,nella scelta di un<strong> banco a refrigerazione ventilata<\/strong>, riguardano anche la modalit\u00e0 di sbrinamento e l\u2019eventuale controllo dell\u2019umidit\u00e0. Queste funzioni si traducono in una migliore conservazione del prodotto che mantiene pi\u00f9 a lungo le sue caratteristiche organolettiche anche in caso di esposizione prolungata. Oltre alla classe climatica (con eventuale funzione di risparmio energetico), al tipo di refrigerante, alla tipologia di compressore e di sbrinamento, non bisogna dimenticare l\u2019alimentazione che pu\u00f2 essere disponibile in versione plug-in o predisposta per unit\u00e0 remota.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-37345 size-full\" src=\"https:\/\/www.isaitaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pentagram-deli-1.jpg\" alt=\"banco gastronomia pentagram deli \" width=\"1680\" height=\"747\" srcset=\"https:\/\/www.isaitaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pentagram-deli-1.jpg 1680w, https:\/\/www.isaitaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pentagram-deli-1-1280x569.jpg 1280w, https:\/\/www.isaitaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pentagram-deli-1-980x436.jpg 980w, https:\/\/www.isaitaly.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pentagram-deli-1-480x213.jpg 480w\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) and (max-width: 1280px) 1280px, (min-width: 1281px) 1680px, 100vw\" \/><\/p>\n<h2>Banco frigo carne e gastronomia: la progettazione<\/h2>\n<p>La scelta del migliore banco salumi deve tenere in considerazione l\u2019insieme dei moduli e delle attrezzature che andranno integrate al bancone. Un <strong>servizio di progettazione dedicato<\/strong>, proprio per questo, pu\u00f2 rivelarsi la migliore soluzione per sfruttare in modo intelligente lo spazio e per ottenere la massima efficienza a parit\u00e0 di budget. Anche la possibilit\u00e0 di definire l\u2019estetica non \u00e8 affatto secondaria: valorizzare la presentazione del prodotto \u00e8 fondamentale, cos\u00ec come conservarlo in maniera ottimale. Se la tecnologia di refrigerazione aiuta a preservare il gusto e l\u2019aspetto, il design consente di valorizzare l\u2019offerta specie se si tratta di un <strong>prodotto artigianale<\/strong> e gourmet. In questo caso, diventa ancora pi\u00f9 importante investire sul look, senza tralasciare ovviamente l\u2019<strong>ergonomia<\/strong> e la praticit\u00e0 di utilizzo.<\/p>\n<p>Chi punta al massimo in fatto di tecnica, design e materiali pu\u00f2 orientarsi su <a href=\"https:\/\/www.isaitaly.com\/it\/prodotto\/banchi-frigo-supermercati\/banchi-frigo-alimentari\/pentagram-deli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Pentagram Deli<\/strong><\/span><\/a>, sistema refrigerato dalla concezione esclusiva caratterizzato dalla panoramica \u201ctotal vision\u201d sui prodotti in esposizione. La qualit\u00e0 del servizio pu\u00f2 contare anche su rumorosit\u00e0 e vibrazioni ridotte rispetto ai modelli di tipo tradizionale. L\u2019<strong>illuminazione a LED<\/strong> e i vetri ribaltabili frontalmente contribuiscono alla perfetta presentazione di salumi, latticini e carni fresche di pregio. Nella versione HUR Meat \u00e8 possibile usufruire anche della funzione di controllo dell\u2019umidit\u00e0. Di alto livello anche la gamma di materiali e finiture fra cui scegliere per attrezzare il banco frigo con superfici durevoli, resistenti, <strong>antigraffio<\/strong> e facili da gestire dal punto di vista della pulizia e della manutenzione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fra le prime attrezzature da acquistare, per chi deve arredare un negozio di alimentari, una rosticceria o un locale con angolo gastronomia, c\u2019\u00e8 il banco frigo per carne, salumi e prodotti freschi. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":65366,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[117,110],"tags":[],"class_list":["post-80840","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-market"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is 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